綠茶試飲包 — 2026年春季
碧螺春
來自洞庭山丘的細小茸毛螺旋 — 果園甜香、柔軟的栗子味，一種綠茶，聞起來就像它所來自的湖上清晨。
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碧螺春是中國少數與果樹間作種植的茶之一 — 枇杷、桃、李、杏 — 生長在洞庭東山和洞庭西山的陡坡上，這兩座島嶼位於蘇州附近的太湖中。茶樹與果園共享土壤和空氣，這正是茶葉特有核果香氣的來源。這不是在加工過程中添加的香料 — 這確實是茶葉在生長時呼吸到的氣息。
陳慧儀在2026年3月下旬的明前採購之旅中挑選了這批茶。她的背景是廣東白茶和日光萎凋，因此她以製作萎凋茶的敏感度來看待綠茶：她尋找在加熱處理前就已散發甜香的葉子。種植者是洞庭西山上一個小家庭作坊，耕作約0.4公頃的種子繁殖群體種茶樹，無無性系品種，茶樹平均樹齡約四十年。
採摘標準嚴格 — 一芽一葉初展，在日出前採摘，此時茸毛仍緊貼芽頭。約需60,000至80,000次手工採摘才可製成500克成品茶。殺青在乾燥的鐵鍋中以中火進行，隨後葉子以手工揉捻成螺旋形狀，並在低溫下完成，以保留銀白色的茸毛。
這5克試飲包作為入門介紹 — 足夠兩次細心沖泡。如果你喜歡，可在 shop.thetea.app 上找到完整的罐裝茶葉，位於陳慧儀的春綠茶架上。
The leaf, brewed
dry leaf
Tightly curled silver-green spirals, generous white down, fresh-cut grass and a faint almond-skin note.
wet leaf
Unfurls to slender bud-and-leaf sets, jade-bright, smelling of warm peapod and orchard blossom.
liquor
Pale chartreuse, slight haze from leaf fuzz, light catches white pekoe drifting in the cup.
aroma
Loquat blossom, raw chestnut, a green-bean-pod sweetness sitting just behind the florals.
taste
Soft mouthfeel, low astringency, sweet chestnut and white peach skin with a quiet mineral hum from the lake-island soils.
finish
Short, clean, returning sweetness across the tongue — a gentle *huígān* of cane sugar and cucumber.
Brewing
先倒水，再將茶葉置於其上 — 碧螺春會緩慢下沉且容易受損。建議使用玻璃杯以觀賞其舞姿。
Sourced by
資深茶專家（白茶、綠茶及黃茶類別）
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